في أول تعليق له بعد تعاقده مع باناثينايكوس اليوناني قادما من فاينورد الهولندي، أبدى ياسين أيوب حماسه وشوقه لبدء المغامرة بأثينا وتقديم الإضافة.
وصرح أيوب لوسائل الإعلام المحلية: "سطرت أهدافي الشخصية قبل التوقيع، أريد أن أصبح بطل باناثينايكوس ووضع النادي في المكانة التي يستحقها، أرغب في المساهمة في صناعة فريق قوي يعود لكتابة التاريخ."
ووقع الدولي المغربي عقدا مدته 3 سنوات ونصف بقيمة مالية في حدود 2,5 مليون أورو.